Понимание правил в отношении пищевых добавок: расхождения между EFSA и FDA США
Потребительские упакованные продукты питания в Северной Америке и Европейском Союзе регулируются радикально различающимися нормативными базами. В то время как Европейское управление по безопасности пищевых продуктов (EFSA) действует в соответствии с принципом предосторожности , требуя убедительных подтверждений безвредности добавки перед лицензией, Управление по контролю за продуктами и лекарствами США (FDA) исторически действует в соответствии с парадигмой GRAS (общепризнанных безопасными) .
1. Прецедент наночастиц диоксида титана (E171).
Диоксид титана (Е171) повсеместно использовался в качестве блестящего белого матирующего пигмента в сахарной пудре, выпечке и заправках для салатов. В мае 2021 года EFSA опубликовало исчерпывающий обзор, оценивающий более 11 000 научных публикаций. Комиссия установила, что наночастицы диоксида титана (размером менее 100 нм) накапливаются в биологических тканях и не могут исключить разрыв цепи ДНК, что приведет к постоянному запрету на территории ЕС в 2022 году. И наоборот, FDA США продолжает классифицировать E171 как разрешенный до 1,0% от общей массы.
2. «Саутгемптонская шестерка» и детские нейроповеденческие симптомы
В 2007 году знаковое рандомизированное двойное слепое клиническое исследование, проведенное в Университете Саутгемптона, продемонстрировало, что сочетание искусственных пищевых красителей (тартразин E102, хинолиновый желтый E104, желтый закат E110, кармоазин E122, Ponceau 4R E124 и Allura Red E129) вместе с бензоатом натрия (E211) приводит к измеримому импульсному увеличению гиперактивности, игривости и внимания. дефицит у детей дошкольного и школьного возраста. Как следствие, Регламент (ЕС) № 1333/2008 требует, чтобы любые пищевые продукты, продаваемые в Европе, содержащие эти красители, содержали явное предупреждение: «Могут оказать неблагоприятное воздействие на активность и внимание детей».
3. Скрытые синонимы и маркировка промышленных аллергенов
Тяжелые аллергические реакции часто возникают не в результате преднамеренного приема известных аллергенов, а из-за маркировки их техническими синонимами. Молочные белки обычно маскируются под казеинат кальция или гидролизат сывороточного белка в колбасных изделиях и панировочных сухарях. Белки глютена встречаются в виде тритикале , полбы или солодового экстракта . Современные потребители, покупающие продукты для чувствительных детей, должны смотреть дальше поверхностных заявлений о точном химическом наименовании.