Elintarvikelisäaineita koskevien määräysten ymmärtäminen: EFSA vs. Yhdysvaltain FDA:n erot
Kuluttajapakattuja elintarvikkeita säätelevät Pohjois-Amerikassa ja Euroopan unionissa rajusti erilaiset sääntelykehykset. Vaikka Euroopan elintarviketurvallisuusviranomainen (EFSA) toimii ennalta varautumisen periaatteen mukaisesti – vaatii vakuuttavaa ja myönteistä näyttöä vaarattomuudesta ennen kuin lisäaine on lisensoitu, Yhdysvaltain elintarvike- ja lääkevirasto (FDA) toimii historiallisesti GRAS-mallin (Generally Recognized as Safe) mukaisesti.
1. Titaanidioksidin (E171) nanohiukkasten ennakkotapaus
Titaanidioksidia (E171) käytettiin yleisesti loistavan valkoisena sameuspigmenttina tomusokerissa, leivonnaisissa ja salaattikastikkeissa. Toukokuussa 2021 EFSA julkaisi kattavan katsauksen, jossa arvioitiin yli 11 000 tieteellistä julkaisua. Paneeli totesi, että titaanidioksidin nanohiukkaset (mitat alle 100 nm) kerääntyvät biologisiin kudoksiin eivätkä voi sulkea pois DNA-säikeen katkeamista, mikä johtaa pysyvään EU:n laajuiseen kieltoon vuonna 2022. Sitä vastoin Yhdysvaltain FDA luokittelee edelleen E171:n sallituksi 1,0 prosenttiin kokonaispainosta.
2. Southampton Six ja lapsuuden neurobehavioraliset oireet
Vuonna 2007 Southamptonin yliopistossa suoritettu merkittävä satunnaistettu kaksoissokkoutettu kliininen tutkimus osoitti, että keinotekoisten elintarvikevärien yhdistelmät (tartratsiini E102, kinoliinikeltainen E104, auringonlaskunkeltainen E110, karmoisine E122, ponceau 4R E124 ja allurapunanatriumhappoa (E1211) tuottivat lisääntyy yliaktiivisuus, impulsiivisuus ja tarkkaavaisuus esikoulu- ja kouluikäisillä lapsilla. Tämän seurauksena asetuksessa (EY) N:o 1333/2008 edellytetään, että kaikissa Euroopassa kaupan pidetyissä elintarvikkeissa, jotka sisältävät näitä väriaineita, on oltava selkeä varoitus: "Saattaa vaikuttaa haitallisesti lasten aktiivisuuteen ja tarkkaavaisuuteen."
3. Piilotetut synonyymit ja teolliset allergeenimerkinnät
Vakavia allergisia reaktioita ei usein esiinny tunnettujen allergeenien tahallisesta nauttimisesta vaan teknisestä synonyymimerkinnästä. Maitoproteiinit peitetään rutiininomaisesti kalsiumkaseinaatiksi tai heraproteiinihydrolysaatiksi suolatussa lihassa ja leivänmuruissa. Gluteeniproteiinit esiintyvät ruisvehnä- , speltti- tai mallasuutteena . Nykyajan kuluttajien, jotka ostavat herkkiä lapsia, on tarkasteltava pintaväittämien lisäksi tarkkaa kemiallista nimitystä.