식품 첨가물 규정 이해: EFSA와 미국 FDA 불일치
북미와 유럽 연합 전역의 소비자 포장 식품은 크게 다른 규제 체계의 적용을 받습니다. 유럽 식품 안전청(EFSA)은 첨가제가 허가되기 전에 무해성에 대한 최종적이고 긍정적인 증거를 요구하는 사전 예방 원칙 에 따라 운영되는 반면, 미국 식품의약국(FDA)은 역사적으로 GRAS(일반적으로 안전하다고 인정되는) 패러다임에 따라 운영됩니다.
1. 이산화티타늄(E171) 나노입자의 선례
이산화티타늄(E171)은 가루 설탕, 페이스트리, 샐러드 드레싱에 빛나는 흰색 불투명 안료로 보편적으로 사용되었습니다. 2021년 5월, EFSA는 11,000개 이상의 과학 출판물을 평가하는 철저한 검토를 발표했습니다. 패널은 이산화티타늄 나노입자(100nm 미만으로 측정)가 생물학적 조직에 축적되고 DNA 가닥 파손을 배제할 수 없다는 사실을 확인하여 2022년에 EU 전체에서 영구적인 금지가 이루어졌습니다. 반대로, 미국 FDA는 E171을 총 중량의 최대 1.0%까지 허용 가능한 것으로 계속 분류하고 있습니다.
2. 사우샘프턴 식스(Southampton Six)와 아동기의 신경행동 증상
2007년 사우샘프턴 대학에서 실시한 획기적인 무작위 이중 맹검 임상 시험에서는 인공 식용 색소(Tartrazine E102, Quinoline Yellow E104, Sunset Yellow E110, Carmoisine E122, Ponceau 4R E124 및 Allura Red E129)와 벤조산나트륨(E211)을 함께 사용하면 과잉 행동, 충동성 및 주의력이 측정 가능한 수준으로 증가한다는 사실이 입증되었습니다. 미취학 아동과 학령기 아동의 적자. 결과적으로, 규정(EC) No 1333/2008에서는 이러한 염료를 포함하여 유럽에서 판매되는 모든 식품에 '어린이의 활동과 주의력에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다.'라는 명시적인 경고를 표시해야 한다고 규정하고 있습니다.
3. 숨겨진 동의어 및 산업 알레르기 유발 물질 표시
심각한 알레르기 반응은 알려진 알레르기 항원을 의도적으로 섭취하는 것이 아니라 기술적 동의어 라벨링으로 인해 발생하는 경우가 많습니다. 우유 단백질은 일반적으로 절인 고기와 빵 부스러기에서 카제인칼슘 이나 유청 단백질 가수분해물 로 가려집니다. 글루텐 단백질은 삼백초 , 철자 또는 맥아 추출물 로 발생합니다. 민감한 어린이를 위해 쇼핑하는 현대 소비자들은 표면적인 주장을 넘어 정확한 화학 명칭을 살펴보아야 합니다.