間歇性禁食中最有爭議的問題很簡單：「這會破壞我的禁食嗎？」從早晨咖啡中加入杏仁奶到無糖汽水、支鏈氨基酸粉和維生素軟糖，微妙的選擇既可以保護您的禁食狀態，也可以悄悄地將您的新陳代謝轉回儲存模式。
要確定什麼打破禁食，您必須先根據哈佛普屬哈佛； T.H.陳公共衛生學院：你禁食是為了減脂、腸道休息還是深層細胞自噬？
三個禁食閾值解釋
| 禁食目標 | 主要生物目標 | 是什麼破壞了它？ | 允許物質 |
|---|---|---|---|
| 1.減脂與酮症 | 胰島素水平低，胰高血糖素水平升高 | 任何重要的碳水化合物或蛋白質（>30-50 卡路里） | 黑咖啡、不加糖茶、檸檬片、純電解質 |
| 2.細胞自噬 | mTOR 下調，AMPK 活躍 | 任何胺基酸、支鏈胺基酸或蛋白質（甚至 1-2 克） | 純淨水、黑咖啡（實際上可能增強自噬） |
| 3.消化腸道休息 | 遷移運動複合體 (MMC) | 任何需要肝臟或胃酶活化的東西 | 僅限白開水和淡味花草茶 |
流行飲料和添加劑的詳細分類
1.黑咖啡（不開齋）
純黑咖啡所含的熱量可以忽略不計（每杯低於 3 kcal）。 《新英格蘭醫學雜誌》（Mark Mattson 博士）中回顧的臨床研究表明，黑咖啡中的多酚實際上可以刺激肝臟自噬並提高代謝率，而無需任何干預。觸發胰島素。
2.檸檬水（不打破禁食）
將新鮮檸檬汁擠入水中，所含碳水化合物不到 1 克，熱量不到 4 卡路里。它對血糖或胰島素敏感性的影響為零。
3.人工甜味劑（謹慎行事）
甜菊糖、羅漢果和赤藻醣醇等零熱量甜味劑不會升高血糖。然而，三氯蔗糖和阿斯巴甜等合成甜味劑可能會在某些個體中引發頭相胰島素反應，並破壞腸道微生物平衡。
4.膠原蛋白與支鏈胺基酸粉末（絕對可以打破禁食）
支鏈胺基酸（尤其是亮氨酸）直接刺激營養感應激酶mTOR，立即關閉細胞 雖然攝取低於 50 卡路里的熱量可能會導致減肥時熱量不足，但任何氨基酸或糖都會阻止自噬作用。為了純粹的禁食，請嚴格遵守水、黑咖啡和不加糖的茶。50 卡路里黃金法則神話
